川贝炖雪梨的正确做法：川贝炖雪梨的功效与做法详解

美食分享 • 2024年8月23日上午11:20 • 菜谱与美食 • 76 檢視

梨是秋季盛产的水果，里面还有大量的矿物质、维生素、有机酸和膳食纤维，具有生津清热、润燥化痰的功效，特别适合于干燥的秋季。

性寒的梨如何吃？

1、雪梨山楂汤

需要一个雪梨，适量的山楂，30克冰糖，适量的清水，把雪梨去皮去核切成小块放在锅里面加入水，大火煮开之后再用小火，一直把雪梨煮至透明为止。山楂洗干净两头去除切成两半去籽洗干净，一起和冰糖、雪梨放在锅里面煮十分钟就可以了。味道不仅酸甜、醒酒解腻，同时也可以保护心脏、降低血压、养护咽喉部、通便、清心润肺的功效。

2、冰糖川贝炖雪梨

需要一个雪梨，适量的冰糖，枸杞子、川贝粉，把梨去皮用刀子把上面的一层去掉，把梨核挖出来，千万不能把底部挖透，把雪梨清洗干净之后放入枸杞子、冰糖、川贝粉，加入适量的白开水，放在锅里蒸1个半小时即可。

此方法具有化痰止咳、清热润肺的功效。川贝粉味道有些苦，性微寒，可以归肺经，特别适合于痰少、咽喉干燥、肺虚久咳、风热咳嗽的患者。川贝粉一定要在药房药房里购买，年龄不同所使用的量也不同，五岁以下的儿童控制在两克，成人要在五克以上。如果咳嗽不是非常厉害的话，只用冰糖来炖雪梨也具有清热化痰、生津润燥的功效。

3、罗汉果雪梨膏

需要三个雪梨，一个罗汉果，半颗柠檬，适量的红枣、冰糖和蜂蜜，把红枣取出核，梨洗干净切成小块，罗汉果掰开，使用1500毫升的开水冲泡即可，把红枣、梨块、红糖一起放在锅里面再倒入泡过罗汉果的水一起用小火炖煮，一定要用筷子多搅拌，以免发生糊锅。30分钟之后用滤网把红枣和梨渣过滤掉，再用小火把锅里的汁水煮50分钟，一直煮至粘稠为止。等汤汁降至常温时再放入少量的蜂蜜和柠檬汁调拌均匀，趁温热的时候放在干净的瓶子里面密封保存，每次喝时取出两小勺，用温开水化开就可以了。

罗汉果具有清热的功效，梨可以润肺，红枣能补血，蜂蜜可以养神，此食疗方法特别适合于秋季滋补，能够宁心安神、缓解便秘、肺燥干咳、胸口闷痛等症状。