以下是法国菜的两道简单食谱:
- 法式菠菜奶油意面
所需材料：
– 意大利面 200 克
– 菠菜 100 克
– 鲜奶油 50 毫升
– 橄榄油 2 汤匙
– 洋葱 1/4 个
– 姜末 适量
– 盐和胡椒粉 适量
做法：
- 将菠菜放入沸水中焯水后捞出沥干备用；
- 热锅加油，加入洋葱和姜末翻炒，再加入已焯水的菠菜拌炒；
- 加入鲜奶油煮至浓稠状；
- 另起水锅，下意大利面煮至八成熟后捞出，沥干备用；
- 切碎部分菠菜叶子，放在意大利面上，再加入第三步的酱汁；
- 最后加入适量盐和胡椒粉即可。
2.法式香草烤鸡腿
所需材料：
– 鸡腿 2 只
– 蒜末 适量
– 迷迭香 适量
– 百里香 适量
– 盐和黑胡椒粉 适量
– 橄榄油 2 汤
做法：
- 烤箱预热至 200℃；
- 将鸡腿放在烤盘上，均匀涂上橄榄油；
- 撒上蒜末、迷迭香和百里香，再加入适量的盐和黑胡椒粉；
- 将鸡腿放入烤箱烤制约 25-30 分钟即可。
3. 法式洋葱汤
所需材料：
– 洋葱 3 个
– 牛油 50 克
– 面粉 2 汤匙
– 鸡肉汤 750 毫升
– 法式面包 4 片
– 芝士 适量
– 盐和胡椒粉 适量
做法：
- 将洋葱切成细丝状；
- 在锅中加入牛油，加热后加入洋葱，煮至洋葱变软；
- 加入面粉继续搅拌，然后倒入鸡肉汤；
- 煮沸后将火调小，慢慢煮约 20 分钟；
- 掰碎法式面包，再铺上芝士，送进烤箱烤至芝士溶化，捞出备用；
- 最后将洋葱汤倒入碗中，再放入已烤好的法式面包即可。
4. 法式慢炖红酒烤牛肉
所需材料：
– 牛肉 500 克
– 红酒 1 瓶
– 牛肉汤 500 毫升
– 胡萝卜 2 根
– 洋葱 1 个
– 牛油 50 克
– 盐和胡椒粉 适量
做法：
- 在慢炖锅中加入牛油，然后加入切成小块的牛肉；
- 翻炒至金黄色，再加入胡萝卜和洋葱，继续翻炒；
- 加入红酒和牛肉汤，调整好味道后转入慢炖模式，慢炖约 6-8 小时；
- 最后取出牛肉，将牛肉汁放入锅中加热收汁；
- 切片的牛肉码在盘中，浇上收汁后即可。
6. 法式奶油焗大虾
所需材料：
– 大虾 400 克
– 鲜奶油 100 毫升
– 奶酪丝 50 克
– 面包屑 50 克
– 蒜末 适量
– 盐和黑胡椒粉 适量
做法：
- 在面包屑中加入蒜末、盐和胡椒粉拌匀备用；
- 大虾削去泥肠、去壳备用；
- 在烤盘中铺上鲜奶油，然后将大虾码在上面，再均匀撒上面包屑和奶酪丝；
- 放入预热至 200℃ 的烤箱，烤制约 15 分钟即可。
希望这些简单食谱能够为您提供一些帮助。
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