过年多备点儿年年糕，简单4步教你做出好吃的炒年糕，味道咸鲜Q弹。
年初一家家户户都要吃年糕，这个传统习俗寓意着我们来年的工作生活一年比一年提高，所以最近好多人都在做年糕、卖年糕、买年糕。快过年了，或多或少都会准备一些的，而且年糕的吃法多样又方便，时下有一种很流行的韩国辣炒年糕，可是小孩子不了辣，不喜欢这么吃，那就按照我们喜欢的口味自己做，好吃又方便。
小时候在家，母亲总是喜欢煮稀饭的时候放些年糕进去，做成年糕稀饭，我一点也不喜欢吃。后来吃过炸年糕，炒年糕炒，才知道原来年糕可以这么好吃。现在以为人母的我也会时常在家储备些年糕，方便、好吃又营养，我家最喜欢的吃法就是炒着吃，一盘既能当主食又能当菜的年糕多好，人少的时候，一锅就解决了一顿饭菜，多省事，而且还有营养。
这炒年糕可以炒出各种味道，比如糖醋的、甜辣的等等，今天我做了咸鲜口味的，一样很好吃，很开胃。里面加了香菇和胡萝卜都是好吃又营养的蔬菜，不比大鱼大肉差。下面就与大家分享一下这道简单好吃又好看的炒年糕的具体做法，请耐往下看。
【香菇炒年糕】
所需食材：
新鲜香菇3朵，年糕100克，胡萝卜1根，生抽1勺，蚝油1勺，盐1匙，白糖1匙，食用油适量，生姜1片，小葱3根。
步骤如下：
1、将冷冻过的年糕切片，放入开水锅焯煮1分钟（时间不能长，煮时间长就烂了，不Q弹了），捞出过凉水备用。香菇和胡萝卜分别洗净，切好。
2、锅中放油，油热，放入姜、葱、胡萝卜和香菇翻炒，翻炒到胡萝卜、香菇变焉。（胡萝卜一定要过油锅煮熟才更有营养。）
3、锅中放入生抽、蚝油和适量的水烧开，放入年糕。
4、加入淀粉水，使汤汁变浓稠，年糕和菜上都能挂面，更有味，更香，撒上葱花出锅。
简单几步咸香Q弹的炒年糕就做好了，吃不了辣炒年糕的就试试这样吃吧，很开胃很好吃。过年时家里没少备年糕，要常换花样吃，才好吃，这款香菇炒年糕您喜欢吗？好吃营养，做法简便，春节期间要注意少吃点儿荤，多吃点素，对身体好，这盘香菇炒年糕是不错的选择哦。
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