排骨怎么做-口感肉嫩!数种鲜美排骨烹饪做法一网打尽

以下是几种可以让排骨口感肉嫩的烹饪做法:

排骨怎么做-口感肉嫩!数种鲜美排骨烹饪做法一网打尽

  1. 红烧排骨:将排骨切块,放入锅中煸炒至金黄色,加入葱姜蒜炒香,然后加入适量的料酒、酱油、糖和水,炖煮40分钟至排骨变得酥烂,最后用淀粉勾芡。
  2. 糖醋排骨:将排骨焯水去血水,沥干备用。在锅中加入适量的食用油,将排骨煎至两面金黄,然后加入切好的葱姜蒜爆炒。加入适量的糖、酱油、醋和水,炖煮30分钟至汁液收浓。
  3. 蜜汁焖排骨:将排骨切段,放入锅中焯水去血水,捞出备用。在另一个锅中加入适量的蜂蜜、料酒、酱油、盐和水煮开,然后将焯过水的排骨放入锅中,小火炖煮40分钟至汤汁浓稠。
  4. 红糟蒸排骨:将排骨用刀背敲打,然后放入腌料中腌渍30分钟以上。蒸锅加热后,将排骨放入上屉,大火蒸10-15分钟即可。
  5. 香辣烤排骨:将排骨切成长条状,用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉和油拌匀腌渍30分钟以上。然后将排骨放入预热好的烤箱中,以200度烤制20-25分钟。

无论选择哪种烹饪方法,都要确保排骨炖煮的时间足够长,以保证口感肉嫩。

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