银耳羹是一道非常滋补的传统中式甜品，具有丰富的营养价值。以下是制作银耳羹的步骤及其营养价值。
材料:
- 干银耳：20克
- 冰糖：适量
- 莲子：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
步骤:
- 先将银耳用清洁的水浸泡15-20分钟，直至软化。然后切去根部，撕成小朵备用。
- 将莲子用清洁水浸泡约30分钟，确保泡发。然后将红枣去核。
- 将银耳、莲子、红枣和适量的冰糖放入锅中，加入适量的清水。
- 开火煮沸后，改为小火炖煮30分钟至银耳完全软烂。
- 检查甜度，如果觉得不够甜，可以再加入适量的冰糖，继续煮沸。
- 关火后，撒入少许枸杞即可享用。
营养价值:
- 银耳是一种低热量高纤维食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。它对皮肤有很好的滋润效果，并具有抗衰老和延缓皮肤衰老的功效。
- 莲子含有丰富的蛋白质、纤维和维生素C，对于提高免疫力、滋养肌肤和促进肠道健康非常有益。
- 枸杞富含维生素C、维生素A和多种矿物质，具有抗氧化和养肝明目的作用。
- 红枣富含各种维生素和矿物质，有助于促进血液循环和改善睡眠质量。
综上所述，银耳羹不仅简单可口，还富含各种营养成分，对于滋补身体、美容养颜具有很好的效果。
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