黄豆的营养价值非常丰富,素有“豆中之王”之称。我们在生活中的一日三餐也经常食用黄豆,比如,黄豆炖猪蹄、酱黄豆、黄豆浆、黄豆炒肉等等。
我今天要说的也是黄豆的一种最普遍的做法,炒黄豆。炒熟的黄豆,当作小零食来吃也是不错的,口感香脆诱人。闲暇时,几粒炒黄豆放入口中嚼着,豆香四溢,满屋飘香。我把我特别的炒黄豆的方法分享给大家:
1.黄豆清洗干净,控干水分。把黄豆倒入锅里,因为还有水分,一定要先大火翻炒把水分炒干,然后放入食用油,再转中小火慢炒。炒到下图这样微微发黄黑就可以了。
2.把炒熟的黄豆倒入盘中,加少许盐调味,再滴入几滴白酒提味同时让黄豆更加香脆。当白酒滴到黄豆上后,我们能听到噼里啪啦的声音,这时会闻到一股扑鼻而来的香味。最后把盐,白酒,黄豆混合拌匀。这样带有酒香豆香的黄豆就炒好了,吃一颗蛮嘴留香,回味无穷。
一天吃几十颗的黄豆,营养又健康。吃不完,可密封保存。喜欢吃炒黄豆的朋友们,可以在家试试这种炒法哦!
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