黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。且清脆爽口，是我们餐桌上常见的食物之一。今天为大家分享的家常菜是：黄瓜拌腐竹，非常简单好做，也非常好吃下饭试试你就知道，一起来看看它的做法吧！
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
材料：腐竹、黄瓜、小辣椒、蒜、生抽、香醋、香油、蚝油做法：1、小米椒，蒜切末，倒入碗中加入蚝油，生抽，醋，香油拌匀隔水加热，放凉、在把腐竹提前浸泡两个小时切段，黄瓜切片。2、把腐竹放入已开的水中焯水两分钟，捞出过凉开水、倒入碗中加入黄瓜、料汁拌匀即可。
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