以下是一些清淡的菜谱：
1. 清炒蔬菜：将洋葱、胡萝卜、豆腐等蔬菜切成小块，放入锅中翻炒，适量加盐和口味调料即可。
2. 蒸鱼：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，用盐和姜末腌制几分钟后，在蒸锅中蒸10-15分钟，加上葱花、香菜等调料即可。
3. 冬瓜排骨汤：将冬瓜、猪排骨切块后煮至汤色变白，加入姜片、葱段等调料，最后用盐和胡椒粉调味即可。
4. 蒜泥白肉：将去皮的猪肉切成薄片，放入沸水中焯水后捞出，再放入蒜泥、醋、酱油等调料中腌制十分钟以上即可。
5. 素炒豆芽：将豆芽焯水后捞出，放入热锅中炒熟，加入适量的盐和味精即可。
6. 白灼虾：将去头去壳的新鲜虾放入沸水中焯水，再用葱姜汁或者清淡的调料蘸食即可。
7. 凉拌菜：将青瓜、黄瓜、萝卜等蔬菜切成条状，加上适量的醋、白糖、盐和味精等清淡调料拌匀即可。
8. 麻婆豆腐：这道菜看似辣味较重，但是其实如果不是很辣的话，也是一道非常清淡的川菜，豆腐中的大豆蛋白质含量高且易于消化吸收。
9. 清炒芦笋：将芦笋切成长条状，放入锅中翻炒，最后加入适量的盐、胡椒粉和清淡调料即可。
10. 蘑菇汤：将洋葱、蘑菇、鸡肉、青菜等材料加入大量的清水中煮至汤色变白，适当加盐和其他清淡调料即可。
总之，清淡的食谱更多强调简单、健康、营养且口感好的烹饪方法。
这些菜谱都比较清淡，适合想要控制饮食、健康饮食的人。
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