Tofu picante caseiro que é fácil de dominar até mesmo para iniciantes

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麻辣豆腐的正宗做法因地区而异,不过一般是将豆腐切成块状,再加入各种香辛料和调料制成。下面介绍一款比较受欢迎的川式麻辣豆腐的做法:

所需食材:

  1. 嫩豆腐一块
  2. 辣椒面适量
  3. 豆瓣酱适量
  4. 葱姜蒜末适量
  5. 肉馅约50克(可选)
  6. 鸡精、盐、料酒、生抽等味精适量
  7. 油适量

步骤:

  1. 将豆腐切成小块,放蒸锅中大火蒸10分钟。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸出香味,加入肉馅煸炒至肉变色。
  3. 加入适量清水,慢慢煮开后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
  4. 加入一大勺豆瓣酱、两勺辣椒面,搅拌均匀。
  5. 放入蒸好的豆腐块,煮大约5分钟让豆腐充分吸收酱汁。
  6. 最后撒上适量葱花即可。

这样一款简单易学的川式麻辣豆腐就做好了,有香醇浓郁的口感,同时也有辣味十足,非常适合喜欢吃辣的人。

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