虎皮青椒是一道美味的经典小菜，酥香辣嫩，非常适合搭配米饭或面食食用。下面是制作虎皮青椒的简单攻略：
所需食材：
- 青椒：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：适量
- 面粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将青椒洗净，去除青椒的蒂部，切成长条状，去籽。
- 取一个碗，将适量的盐和面粉加入碗中，搅拌均匀，制成面糊。
- 在另一个碗中打入适量的鸡蛋，打散。
- 将青椒条依次沾裹面糊，再沾裹鸡蛋液。
- 锅中加入适量的油，烧热至约170摄氏度。
- 将裹好面糊和鸡蛋的青椒条放入锅中炸至金黄酥脆。
- 用沥油纸将多余的油份吸干。
- 将炸好的虎皮青椒捞出，摆放在盘中即可享用。
小贴士：
- 青椒选择颜色鲜亮、新鲜嫩滑的青椒。
- 炸的时候可以用筷子来翻动，让每一面均匀受热。
- 炸之前可将青椒条稍微沾湿，这样更加容易裹上面糊。
- 炸好的虎皮青椒可以撒上一些盐和辣椒粉，增加风味。
祝您制作成功，享受美味的虎皮青椒！
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