土豆烧鸡

土豆烧鸡

今天是立秋,贴秋膘的日子,据说要吃肉肉才可以哦!天太热,又不想去菜市场买肉肉,就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来,做了这道土豆烧鸡块,几个孩子们好喜欢吃!还在锅里煮的时候,就拿着小碗儿站在锅边等着!一个劲儿的催我说:妈妈,妈妈鸡肉好了没有,我都闻着香味啦!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡大腿 2只土豆 10个蒜瓣 1个生姜 3片干辣椒 3个花椒 10克八角 4个香叶 4片红烧酱油 1勺生抽 2勺盐 1勺开水 适量葱 2颗鸡精 1勺

做法步骤

土豆烧鸡

1、鸡大腿清洗干净,用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分,以免一会儿剁鸡大腿的时候,水到处喷溅!

土豆烧鸡

2、把鸡大腿斩成小块儿!(鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整,不过鸡块小一点儿,更容易煮熟!)

土豆烧鸡

3、土豆削皮洗净,切成小块儿备用!

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4、准备好所需的大料:蒜瓣剥皮拍碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,八角和香叶准备好备用!

土豆烧鸡

5、葱洗净切成葱花备用!

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6、锅烧热倒入适量的油,放入鸡块翻炒至鸡块儿变色!

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7、把鸡块儿拨到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,八角,香叶爆出香味儿!

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8、放入一勺红烧酱油翻炒均匀!

土豆烧鸡

9、倒入2勺生抽翻炒均匀!

土豆烧鸡

10、加入一勺盐翻炒均匀!

土豆烧鸡

11、把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中!(我要急着用锅炒其他的菜,为了节省时间,只好把鸡块放到电炒锅里炖着,你如果不急用锅,可以直接放在锅里煮!)

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12、倒入适量的开水!中小火慢慢的炖煮!(水不要放的太多,把鸡肉完全淹没住就可以了!)

土豆烧鸡

13、鸡肉煮熟后,放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮!

土豆烧鸡

14、用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了!开始转大火收汁儿!

土豆烧鸡

15、起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可!

土豆烧鸡

16、装盘!用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦!

土豆烧鸡

17、成品图

土豆烧鸡

18、成品图

土豆烧鸡

19、成品图

土豆烧鸡

20、成品图

21、成品图

22、成品图

23、成品图

24、成品图

小贴士

每个人的口味轻重不同,根据自己的口味调整盐的用量!

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