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法国菜的做法大全介绍窍门及简单食谱

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法国菜的做法大全介绍窍门及简单食谱

以下是法国菜的两道简单食谱:

  1. 法式菠菜奶油意面

所需材料：

– 意大利面 200 克

– 菠菜 100 克

– 鲜奶油 50 毫升

– 橄榄油 2 汤匙

– 洋葱 1/4 个

– 姜末 适量

– 盐和胡椒粉 适量

Berlatih:

  1. 将菠菜放入沸水中焯水后捞出沥干备用；
  2. 热锅加油，加入洋葱和姜末翻炒，再加入已焯水的菠菜拌炒；
  3. 加入鲜奶油煮至浓稠状；
  4. 另起水锅，下意大利面煮至八成熟后捞出，沥干备用；
  5. 切碎部分菠菜叶子，放在意大利面上，再加入第三步的酱汁；
  6. 最后加入适量盐和胡椒粉即可。

2.法式香草烤鸡腿

所需材料：

– 鸡腿 2 只

– 蒜末 适量

– 迷迭香 适量

– 百里香 适量

– 盐和黑胡椒粉 适量

– 橄榄油 2 汤

Berlatih:

  1. 烤箱预热至 200℃；
  2. 将鸡腿放在烤盘上，均匀涂上橄榄油；
  3. 撒上蒜末、迷迭香和百里香，再加入适量的盐和黑胡椒粉；
  4. 将鸡腿放入烤箱烤制约 25-30 分钟即可。

3. 法式洋葱汤

所需材料：

– 洋葱 3 个

– 牛油 50 克

– 面粉 2 汤匙

– 鸡肉汤 750 毫升

– 法式面包 4 片

– 芝士 适量

– 盐和胡椒粉 适量

Berlatih:

  1. 将洋葱切成细丝状；
  2. 在锅中加入牛油，加热后加入洋葱，煮至洋葱变软；
  3. 加入面粉继续搅拌，然后倒入鸡肉汤；
  4. 煮沸后将火调小，慢慢煮约 20 分钟；
  5. 掰碎法式面包，再铺上芝士，送进烤箱烤至芝士溶化，捞出备用；
  6. 最后将洋葱汤倒入碗中，再放入已烤好的法式面包即可。

4. 法式慢炖红酒烤牛肉

所需材料：

– 牛肉 500 克

– 红酒 1 瓶

– 牛肉汤 500 毫升

– 胡萝卜 2 根

– 洋葱 1 个

– 牛油 50 克

– 盐和胡椒粉 适量

Berlatih:

  1. 在慢炖锅中加入牛油，然后加入切成小块的牛肉；
  2. 翻炒至金黄色，再加入胡萝卜和洋葱，继续翻炒；
  3. 加入红酒和牛肉汤，调整好味道后转入慢炖模式，慢炖约 6-8 小时；
  4. 最后取出牛肉，将牛肉汁放入锅中加热收汁；
  5. 切片的牛肉码在盘中，浇上收汁后即可。

6. 法式奶油焗大虾

所需材料：

– 大虾 400 克

– 鲜奶油 100 毫升

– 奶酪丝 50 克

– 面包屑 50 克

– 蒜末 适量

– 盐和黑胡椒粉 适量

Berlatih:

  1. 在面包屑中加入蒜末、盐和胡椒粉拌匀备用；
  2. 大虾削去泥肠、去壳备用；
  3. 在烤盘中铺上鲜奶油，然后将大虾码在上面，再均匀撒上面包屑和奶酪丝；
  4. 放入预热至 200℃ 的烤箱，烤制约 15 分钟即可。

希望这些简单食谱能够为您提供一些帮助。

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