在没有食欲的夏天，人们总是渴望清凉解暑的美食，中国有伤心凉粉、开心凉粉、冰粉等种类众多适合夏天吃的凉粉儿。
而在我们的邻国日本，也有适合夏天的冷面，还冠上了“中华”的大名，名叫“中华冷面”
这道中华冷面的制作方法
由非常有名的油管日料博主
Yaolam教学
一起来看看吧
中华冷面
食材：水或高汤50ml/米醋60ml/酱油60ml/味淋30ml/砂糖2大匙/盐1~2小搓/鸡汤粉1小匙/姜汁1小匙/柠檬汁1小匙/鸡蛋2个/黄瓜一根/番茄一个/火腿4片/蟹柳4根/面一人份
第一步，在锅里加入水或者高汤50毫升
60毫升米醋、60毫升味淋
和60毫升酱油
开火煮加热1~2分钟
让味淋里的酒精蒸发
加入砂糖两大匙
盐两小搓
鸡汤粉1小匙
搅拌让调料粉溶解
随后放置让它自然冷却
拿出一个小碗
打两个鸡蛋
加入少许盐
和1/2小匙砂糖
打均匀
热锅加入适量食用油
用厨房纸巾将油均匀的抹开
倒入蛋液
均匀的摊开
用筷子戳破不平整的泡泡
关火
上面部分没有很熟也没关系
盖起来蒸2~3分钟就好
做好的蛋皮取出切成丝
取2/3根黄瓜先斜切
再切成丝
火腿4~6片切成丝
番茄1个
切成片或者弧形
蟹柳4~6根
撕成丝
姜一小块磨成泥
挤成汁
约1小匙
把姜汁加入刚刚做的汤汁中
再加入1小匙柠檬汁
2小匙麻油
搅拌均匀放入冰箱冷藏
依照包装上的说明煮面
沸水下面
用筷子将面搅拌均匀
面煮好之后
将热水沥干
用冷水洗一遍
再泡到冰水里过一下
把冷面的水分沥干
一定要挤得很干
将沥干水分的冷面
麻油1小匙
少许盐
搅拌均匀
把搅拌均匀的冷面
放在盘子正中央
接下来要开始摆盘
放入刚刚准备好的食材
黄瓜、火腿、西红柿
鸡蛋、蟹柳
再摆上半个鸡蛋作为装饰
撒上白芝麻
浇上刚刚做的酱汁
清凉爽口的中华冷面
就做好了
可以依照自己的口味
加入黄芥末、美乃滋、腌红姜等
当然不不止这一个配菜方法
还可以加好多其他的配菜
例如:豆芽、高丽菜、萝卜、生菜
虾、鸡肉等等
Yaolam是食堂君非常喜爱的美食博主
她主要以中文、英文和日文
分享日本家庭料理的做法
像小时候妈妈经常做的料理
餐厅吃不到的家庭朴素料理
她都希望传达给更多的人知道
而且用3种语言分享
不懂日语也可以看懂啦
直到现在油管已经有30万粉了
按照这个博主的做法
真的可以做出超~好吃的料理
如果想看她的其他视频
记得要去油管关注她~
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