日式料理铁板烧是一种非常受欢迎的菜品，以下是详细的制作步骤：
材料：
– 牛肉（切片）
– 虾仁
– 猪里脊肉（切片）
– 鸡肉（切丁）
– 洋葱（切丝）
– 大白菜（切丝）
– 胡萝卜（切丝）
– 蘑菇（切片）
– 豆腐皮（切小块）
– 鸡蛋
– 料酒
– 盐
– 生抽
– 鸡精
– 黑胡椒
步骤：
1. 把所有的食材切好备用。
2. 铁板加热至7成热，加油，烤至热油冒烟。
3. 先用牛肉铺满一侧的铁板，煎至两面金黄色后放入盘中备用。
4. 再烤虾仁，烤至两面金黄色后放入盘中备用。
5. 把猪里脊肉、鸡肉、洋葱、大白菜、胡萝卜、蘑菇和豆腐皮都放在铁板上，倒入适量的料酒、盐、生抽和少许的鸡精拌匀后煎炒。
6. 在煎炒食材的同时，将空隙部分放上鸡蛋，稍事翻炒即可，再把炒好的鸡蛋和炒好的其他材料一起放到铁板上，煮至所有食材都完全熟透即可。
7. 最后，撒上适量的黑胡椒粉即可出锅。
注意事项：
1. 材料的选择和切割要求均匀，这样烧出的菜才会口感更好。
2. 火候不能太大，不然易焦。
3. 铁板烧做菜时最好预先准备好调味料，以免掌握不好调味的量。
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