长江刀鱼是不敢吃啦！这里指的是秋刀鱼哦！相信许多朋友们都有吃过这种鱼肉，特别是喜欢吃鱼的食客朋友们。你们吃过刀鱼吗？刀鱼有着不错的味道与口感，而且富有营养价值，深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了，你们知道刀鱼怎么做才好吃吗？让我们一起来看看刀鱼的做法大全吧。
做法一：1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按时不掉粉为止。3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎至两面金黄即可。
做法二：1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入锅里收汁即可。可以少许些盐。
做法三:1.刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点.2.炒锅上油，煎鱼，3.先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，4.你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身，5.如此，几遍，最后，出锅。6.碎碎念：(1)小火;(2)反复煎几遍。
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