不知道，大家平时都喜不喜欢吃蛋糕，小编作为一个嗜甜如命的人，平时一般是离不开蛋糕和小甜点了。而且在很多人心里，甜点是最治愈的食物，心情不好的时候补充点糖分，好像整个人都会精神起来。好吃又好看的小蛋糕，也会带来极大的幸福感！很多店铺甜点的水平差异蛮大的，好吃不好吃就很容易踩雷，今天就给大家介绍一些在家足不出户就可以吃到的蛋糕，自己学着做一做，又打发时间，又好吃哦，让你瞬间变成一个烘培高手。
小编第一个要教大家做的呀，就是小编最爱吃的口感松软的舒芙蕾蛋糕。那种软软腻腻的口感，想想都让人觉得流口水。
而且舒芙蕾蛋糕又被称为最浪漫的蛋糕，学会了就算不给自己做，做给喜欢的人吃，也不失为一种特别浪漫的礼物。
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法：
烘焙原料：奶油奶酪，黄油，蛋黄，砂糖，玉米淀粉，牛奶，蛋白，砂糖
蛋糕的做法：
首先让我们把奶油和奶酪放进微波炉里，用36度左右的温度，使它变软，然后把它和融化的黄油一起倒在一个盆里，将它打发，不用打到完全融合，差不多就可以。
然后用另外一个盆把蛋黄和砂糖进行搅拌，再加入玉米粉，搅打均匀。紧接着我们把牛奶煮沸，煮到沸腾的牛奶，倒进鸡蛋盆里，也是快速搅拌到粘稠。然后把它和奶油搅拌物倒在一起，混合均匀，这时候一定要用热毛巾盖上。
蛋黄处理好了，接下来我处理蛋白，也是加入砂糖打发，打两分钟就可以了。把剩下的白砂糖分别两次加入到蛋白里面，第一次还是快速搅打30秒，第二次加砂糖的时候则是慢慢搅拌，直到蛋白有光泽，能够立起来就可以了，这个方法做出来的口感比戚风蛋糕细腻多了。
接下来就是把所有的东西全都倒在一起搅拌，倒到模具中，烤盘上加上热水，然后用180度烤15分钟，160度烤25分钟就好啦。
第二种小编要教给大家的呢，就是一款低卡又香醇的啤酒面包。关于这个面包为什么要叫啤酒面包？顾名思义，是因为这个面包是用啤酒做的。
啤酒在这款面包里是一种神秘的配料，加了啤酒的面包，质地极其柔软，有一种麦芽的质朴香气，虽说是用啤酒制作，但不会有太浓厚的酒味。直接吃一般是感觉不出来是啤酒制作的，但就是有一股奇妙的的醇香之气。
这种面包不仅好吃，还低卡，学会了之后，快点向别人展示一下你做面包的独家秘笈吧。当别人问你这个面包里放了什么神秘的配料时，你就可以高深莫测的一笑，说是独家秘方。
啤酒面包的做法：
烘焙原料：
低筋面粉 、高筋面粉 、砂糖 、盐 、干酵母 、鸡蛋 、橄榄油 、奶粉 、啤酒 、牛奶 、黄油
馅料：红豆粒 适量提子馅：提子干 、核桃、鸡蛋 、糖粉
啤酒面包的做法：
第一步，我们就是把所有的面粉和材料搅拌在一起，做成面团，就是用普通和面的方法就可以了，直到面团，具有一定的韧性，这个时候放在室内发酵一个小时。
接着把面团分开，分成一个一个200克左右的圆球，继续发酵30分钟，使它变得松弛。这时候我们把面团用擀面杖擀开，擀成长方形左右就可以了。
接下来我们把红豆铺在上面，再把面团卷起，把他滚远滚成圆柱形。
这个时候我们把面团，用25度发酵一小时，直到这个面团，用肉眼看到，已经比原来大了两倍，这个时候我把鸡蛋打散，在表面刷上一层蛋液，划上几道口子，170度烤半小时就好啦。
这第三种就是比较经典的一款了，很多甜品店里都有这么一款蛋糕，但味道却做得不尽相同。这款蛋糕也算是比较简单的一款蛋糕。
和舒芙蕾一样，都是一款经典的法式甜点，他就是法式戚风蛋糕。喜欢吃戚风蛋糕的朋友们都知道，这种蛋糕虽然制作方法很简单，制作步骤的技巧却一定要掌握清楚，不然很容易过软或者过硬。
但是一旦你学会了，在朋友聚会上，你就可以大显身手了，会这么一款如此经典的法式甜品，一定会显得你尤其的居家。
经典法式戚风蛋糕的做法：
烘焙原料：细砂糖、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、奶油少许
经典法式戚风蛋糕的做法：
第一步，我们首先把烤箱用180度预热十分钟，在考据上涂上一点奶油，再撒上面粉，这个时候一定要把多余的面粉拍掉。
然后我们处理蛋白和蛋黄，首先把蛋白打软打发，再加入白砂糖继续搅打，直到蛋白的泡沫已发硬，越来越细腻就可以了，这时候把面粉和泡打粉，和蛋黄糊一起倒进去，搅拌均匀。
这时候我们用打蛋器由下往上慢慢的，用顺时针方向把面糊混合均匀。面糊糊和好了之后就可以倒进烤具中了，这时候一定要把表面抹平才好看。
烤20到25分钟，接下来就是把烤好的蛋糕脱模，加入一些水果或者果酱点缀，好吃的戚风蛋糕就做好啦。
今天先教大家的这几款蛋糕和面包，全是口味比较清淡的，接下来我们教大家做一个泡芙蛋糕。
既有泡芙外壳爽脆的口感，又有着奶油和水果甜腻腻的口味，做出来还十分的少女心，节日送礼物就不用送巧克力了，送一盒自己做好的各式泡芙水果蛋糕，是不是显得更有心？
泡芙蛋糕的做法：
烘培原料：低筋面粉、无盐黄油、鸡蛋、细砂糖、盐、清水、动物性淡奶油、糖粉适量、细砂糖
蛋糕做法：
首先我们把准备好的黄油加入清水，细砂糖和盐，混合均匀之后，倒到牛奶锅里，等他整个煮沸了之后，把火关小，把准备好的面粉全都倒进去，迅速搅拌，把面粉烫熟。
把烫好的面煳取出，等到面糊不太烫手的时候，加入蛋液，慢慢加入，慢慢搅拌，直到面糊，把蛋黄全都吸收。这时候我们用筷子挑一下面糊，面糊已经呈倒三角状，不会滑落的话，就可以加到裱花袋里面了。
这时候我们在不粘烤盘上面，用裱花袋挤出一个一个泡芙的造型。
接下来我们预热一下烤箱，然后210度上下火烤15到10分钟，当泡芙膨胀成型了之后，把温度降低，降到180度，烤半个小时，这个时候我们观察一下表面黄褐色就是差不多了。
考好之后，我们取出冷却，把淡奶油打发，细砂糖打发成细腻的硬性泡沫，把淡奶油也装入裱花枪中。把放凉的泡芙全都在1/3处划一刀，把奶油霜挤进去。
表面上不管是撒糖粉还是放果酱，还是放水果，全都由你控制，好吃的泡芙蛋糕就做好啦。
好吃的蛋糕甜品，能让人心情瞬间愉悦，今天教大家做这么几款简单又少女心的蛋糕，不光可以自己吃，还可以在送别人礼物的时候大显身手哦，快点去试试吧。
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