水晶月饼是一种口感独特的中秋节传统美食，它以透亮的皮、精致的花纹和入口即化的口感受到消费者的喜爱。以下是一个简单的水晶月饼制作方法和配方：
材料：
– 200 克糯米粉
– 60 克玉米淀粉
– 150 克白糖
– 100 毫升清水
– 100 毫升植物油
– 2~3 滴食用色素
– 适量月饼馅
步骤：
1. 将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合，加入清水，搅拌成均匀的面团；
2. 加入植物油，继续揉至面团变得光滑和有弹性；
3. 在面团中分别加入食用色素，直到达到理想颜色；
5. 取小份面团，在手掌心搓圆后扁成薄饼；
6. 在薄饼表面涂抹少量油，然后将月饼馅放在中间；
7. 将薄饼包裹住馅料，捏紧口部，并在模具中压制出所需的造型即可。
需要注意的事项：
1. 水晶月饼制作过程中，一定要揉面、擀皮和包馅时力度均匀，使得水晶皮薄厚一致，并且馅料不会溢出来。
2. 包馅时，可以根据喜好选择各类味道的馅料。例如，传统的水晶月饼馅料多是芝士、果酱等类型；而现今都市人喜欢加入新颖的口味，如芝麻糊、奶黄、抹茶、草莓等等。
3. 压模具后，可以用尝试性将已经印好的月饼凉在冰箱里，可以增加月饼口感更嫩滑。
4. 如果只做几个月饼或者想尝试水晶月饼的口感，可以去商场买一个小型的水晶月饼模具。
希望这个简单的水晶月饼制作方法和配方能够帮助到您，让您在中秋节期间与家人分享美食。
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