东北春饼的做法

东北人一般在立春的时候必须吃“春饼”,这是多年的老习俗了。话说在平时,春饼也是很常见的一种北方美食。您可以联想到吃烤鸭的时候,那个卷鸭肉的面皮,跟“春饼”是一回事,吃法也完全相同:饼皮上抹点酱,再加上一切可以卷进去的食材,嗯,够豪放。

正巧前阵子老婆买了饼皮机,今天在家做点春饼,再整点拆骨肉,来个地道的东北式午餐。

▼ 春饼的做法超级简单。 就弄点面粉,加点清水,来少许盐,搅匀成稀一点的面糊糊就行,不能太稠,不然饼皮就厚了。饼皮机预热后粘上面糊糊就行,它会自然脱落下来。对了,饼皮机网上很多,大家可以去搜索,挺实用的厨房小家电。

东北春饼的做法

今天蘸春饼的是鸡蛋酱,把鸡蛋液煎一下,炒碎,然后跟东北黄豆酱一起小火炒匀,添一点水,少加一点糖,小火咕嘟两分钟就行。

东北春饼的做法
东北春饼的做法

大葱白丝和黄瓜丝,跟春饼堪称绝配,再抹一点鸡蛋酱,卷起来,嘿嘿,塞进嘴里的那一刻,满足感10分。

东北春饼的做法
东北春饼的做法

▼ 东北拆骨肉。 这个以前写详细做法的,大家可以点蓝色字回顾:

有了这盘拆骨肉,我这酒量眼看着就提升到2……两了!

今天蘸肉吃的这个酱比较有特色,准备大量的蒜末,把炸好的辣椒油趁热浇上去,再来点生抽、陈醋和白糖拌匀即可。

东北春饼的做法
东北春饼的做法
东北春饼的做法

▼ 简易版鱼香肉丝。 大家有没有发现今天的鱼香肉丝略有不同?

不卖关子了:没有加最后那碗核心的料汁。故意的,因为这个简易版的鱼香肉丝偏清淡,拿春饼卷着吃,相当安逸哟!标准版鱼香肉丝菜谱在此:

经典菜:鱼香肉丝家常版教程

东北春饼的做法
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▼ 炒土豆丝。 又是可以卷春饼的好食材,对不?

东北春饼的做法

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

东北春饼的做法
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感谢您关注:江城潮爸。 其实关不关注并不重要,我是一个全职家庭煮夫,但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事,并且我每天都在呼吁身边的朋友,包括网友们,在时间允许、条件允许的前提下,尽量选择回家吃饭,少吃外卖。这是我的真心话。当然了,我个人的力量太过于渺小,这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友,真的是缘份。

不管怎么说,但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,所以言词不妥之处,请好友们多多谅解。更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。

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