黄油面包卷

黄油面包卷

四月不减肥,五月徒伤悲。我们总在吃与不吃之间徘徊,又想美美的穿,又想美美的吃。。。那么总有一款面包让你放弃所有执着。面包小卷,可以放开吃的小卷包

By 大兔子小尾巴

用料

高筋面粉 220克牛奶 100克鸡蛋 1个奶粉 10克糖 20克黄油 25克盐 1克酵母 3克

做法步骤

黄油面包卷

1、^O^

黄油面包卷

2、所有材料放入厨师机

黄油面包卷

3、低速揉和面团,成团后中速揉至粗膜

黄油面包卷

4、加入黄油中高速揉出手套膜

黄油面包卷

5、放入容器,室温发酵

黄油面包卷

6、发酵好的面团,手指沾面戮小洞洞,呈圆圆肚脐状

黄油面包卷

7、放揉面垫轻拍排气

黄油面包卷

8、平均分成6个小面团,盖保鲜膜静置5分钟

黄油面包卷

9、取一块面团擀成三角形长度

黄油面包卷

10、从宽的一头卷起,两头稍向里推,成牛角状

黄油面包卷

11、全部做好,整齐码放烤盘

黄油面包卷

12、放烤箱进行二发,底盘放碗热水增加面团的湿度

黄油面包卷

13、发酵好的面团变大变轻盈,取出表面刷蛋液。预热180度烤箱

黄油面包卷

14、放入预热好的烤箱中层,上下火175度20分钟,上色加盖锡纸

黄油面包卷

15、成品

黄油面包卷

16、成品

小贴士

黄油提前软化,可用面包机和面,一个揉面程序后加黄油,再启动一个揉面程序可出膜。 卷的时候不建议卷太紧。烤箱温度和时间以自已烤箱略作调整,上色加盖锡纸

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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