哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访~离五一越来越近，天气也逐渐开始变热了，以至于天热的时候就想吃点冰淇淋、双皮奶之类的甜品。那冰冰凉的甜品，搭配上果味十足的果酱，那滋味别提多爽了。今天，就给大家分享一道酸酸甜甜的时令美味——三月李果酱的做法，简单好吃还好做，味道丝毫不输外面的果酱。果酱别老出去买，在家这么做，酸酸甜甜无添加，家人吃着更放心。
【三月李果酱】
第一步：摘一大碗新鲜的三月李，冲洗干净。注意，三月李最好选择那种红通通、成熟了的，这样的李子外皮是酸的，但是里面的果肉很甜，果汁很足，用来做果酱最适合。
第二步：拿出锅，用手一一将三月李的籽挤出来。因为三月李已经熟透了，所以很容易爆汁，去籽也不费劲。如果你家的李子比较硬，那就用刀切开吧！
第三步：把处理好的三月李端上灶，加入半小碗清水，开中小火煮沸。果汁沸腾后，转小火，继续熬煮。注意，熬煮的过程中，可不能走远了，每隔三两分钟就要锅铲透底搅拌一下，以免糊锅，糊锅了会有苦味滴~
第四步：熬煮到果皮变软，并与果肉完全融合的时候，加入400克的白砂糖，不断搅拌，让果汁充分吸收糖分，直至完全融化。
第五步：随着时间的推移，果皮完全融入果酱中了，果汁也变得越发的红透。大概熬煮半小时左右，果汁变得浓稠，果酱就差不多好了。
第六步：果酱熬煮好以后，别急着装入容器中，一定要等到果酱晾凉变温后，再放入干净的容器中。尤其是玻璃容器，高温下可能会爆裂，引发危险。密封好的果酱，放入冰箱内保存起来就可以了，每次随吃随取，半年都不会坏哟~
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