材料:
- 蕨根粉:200克
- 水:适量
- 蒜蓉:适量
- 辣椒油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 醋:适量
- 葱花:适量
- 花生碎:适量
步骤:
- 先将蕨根粉倒入一个容器中,加入适量的水搅拌均匀,让蕨根粉充分吸水,形成糊状。
- 然后将蕨根粉糊倒入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,或者直到蕨根粉熟透,变得浓稠。
- 将蒸好的蕨根粉倒入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。
- 另起锅,倒入适量的辣椒油和蒜蓉,用小火炒香。
- 将炒香的辣椒油和蒜蓉倒入蕨根粉上,再加入适量的醋,搅拌均匀。
- 最后,撒上葱花和花生碎作为装饰,即可享用传统蕨根粉。
温馨提示:可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以增加辣椒油的用量,喜欢酸味的可以加入更多的醋。记得要搅拌均匀,才能保证口感好。
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