发菜是宁夏五宝之一的黑宝，因其外观像头发而得名，又因其名与“发财”接近而收到欢迎。以前过年老妈做这道菜时，只要在厨房喊一声“打鸡蛋”，我和姐的胳膊就该酸了，为啥？看看做法就知道了。
用料
发菜50g
鸡蛋4个
鸡汤1000ml
花生油5ml
小葱1根
制作步骤
1.蛋清、蛋黄分离，用力打蛋清至发泡
2.蛋清打到不粘容器的状态
3.盘底抹少量花生油，蛋黄打散与提前洗净泡软的发菜搅拌均匀，大火蒸10分钟
4.铺上打发泡的蛋清再大火蒸8分钟
5.用炒菜铲轻轻压平
6.摊凉后扣出，切片，放入煮沸的鸡汤中，调味，撒上小葱或香菜。
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/fr/caipumeishi/15139.html
腊肉作为中国传统美食之一，以其独特的风味和丰富的口感受到人们的喜爱。制作腊肉的过程并不复杂，但需要一些技巧和耐心。下面将带您全面了解腊肉的制作方法，让您在家也能做出美味的腊肉。 选…
卤水作为中华美食中的重要组成部分，以其独特的香味和色泽吸引了无数吃货的味蕾。制作卤水的秘方各不相同，这使得每一位厨师都可以根据个人口味进行调整。今天，我们就来探讨一下卤水的传统做法…
红烧肉 材料： 500克五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。 做法：1.五花肉切块，焯水煮至发白，备用。2.锅中加油，加入葱姜炒香后加入五花肉煸炒。3.加入料酒、生抽…
韩国泡菜是众所周知的发酵食品，不仅美味可口，还富含丰富的营养成分。很多人都想在家制作正宗的韩国泡菜，但由于材料和制作过程较为复杂，让一些新手感到困惑。下面将为您详细介绍韩国泡菜的制…
在寒冷的季节，喝一碗热气腾腾的姜汤面，不仅能够温暖身体，还能增强免疫力。这道菜品结合了生姜的辛辣和面的柔韧，是一道既美味又养生的良选。无论是家庭聚餐还是个人日常，姜汤面都能为你的餐…
面粉别蒸馒头包子了，这种做法你想不到，比花卷油条还好吃，特香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天买了2斤芹菜，除了做家常炒芹菜，还可以用芹菜叶子做一道美食，很…
以下是一些香菇菜谱，希望能够提供一些灵感和创意。 香菇炒鸡蛋 原料：香菇、鸡蛋、葱段、盐、油做法：将香菇切成丝，打好鸡蛋备用。锅热油，爆香葱段后加入香菇煸炒至软，倒入鸡蛋翻炒，加入…
面条作为我国的传统美食，深受大家的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，煮一碗美味的面条都是不错的选择。但要想煮出好吃的面条，可不是件简单的事。下面，就为大家分享几个煮面条的小技巧，让你…
牛肉酱是一道经典的家庭美食，因其鲜香味浓、营养丰富而深受大众喜爱。制作牛肉酱的方法有很多，今天我们就来详细介绍几种简单易学的做法，帮助你在家也能轻松制作出美味的牛肉酱。 选择新鲜的…
大家好，我是厨师秀-鹏厨，今天我们做一道姜汁莲菜，这道菜也可以一次多做一点，冰箱保鲜能够保存3天左右不会变味，浸泡时间越长越入味，非常适合春节制作。 姜汁莲菜制作视频，点击链接观看…
Français 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia