香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜，香菇菜心的做法很简单，以香菇和菜心作为主要食材，味道清洗可口，可以有效的去掉油腻，在补气血，降血脂，抗癌方面也是有一定的帮助的。
香菇菜心怎么做好吃
食材的需要
香菇、菜心、白糖、蚝油、鸡精、葱、盐、蒜、水淀粉。
步骤做法
1、将菜心洗净去根，摘去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末。
2、将菜心放入开水锅，加入细盐，焯水。
3、捞出菜心放入香菇焯水。
4、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中。
5、在锅中放入少许的油，加入葱、姜末， 放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。
6、放入香菇翻炒，焖烧5分钟烧出香味，加入少许的白糖调味。
7、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。
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