上周末，早餐做了娃心心念念的蔬菜春卷。一次发3杯面粉，做了六个，每人两个，一餐秒光。可想而知这味道……不用我说了，肯定杠杠滴，我就做的简易版，娃说你可以去卖春卷了，娃爸说色香味俱全不错。以后想吃都自己做了。
有时间你也一定要试试这道简易版的蔬菜春卷哦！好吃不油腻。再加上一杯豆浆或牛奶，就是一顿美美的早餐了。自己做的新鲜、卫生又健康，吃起来更放心。
具体操作步骤如下：
步骤1：桶里放160毫升温开水（30-36度），1勺酵母，1勺白糖。
步骤2：酵母发散如图这样，加入三杯面粉（约375克），1勺盐（约2克）可以让面团更白一些，放少许油（使面团更光滑）。
步骤三：开启面包机和面模式。
步骤四：和好面团，开始发酵。
步骤五：发面时间，准备好胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜丝、葱花，（胡萝卜丝我过了开水）。
步骤六：准备好黑、白熟芝麻，鸡蛋液（也可以一个饼放一个鸡蛋），食用油，海天黄豆酱（自己喜欢的番茄酱、甜面酱、辣椒酱都可以，随自己口味放）
步骤七：面团发酵到两倍大时，就可以取出小部分开始擀面皮了。
步骤八：面板上撒一些面粉防粘，取出的小面团，整圆擀薄，面皮大小根据自己锅的大小来定。
步骤九：热锅后开小火，平底锅刷一层油，放入面皮，再在面皮上刷一层油（也可以不刷，随自己喜好）。
步骤十：接着在面皮上刷一层黄豆酱。
步骤11：然后倒入一些鸡蛋液（也可以一个饼一个鸡蛋），用勺子整一下，让蛋液均匀沾在面皮上。
步骤12：均匀洒一些熟芝麻。
步骤13：放一些胡萝卜丝，顺着一个方向放（后面好卷一点），我这个没放好，后面没有重新拍图
步骤14：加上一些黄瓜丝，也是顺着一个方向放。
步骤15：加入一些生菜丝（生菜也可以放整片，随自己喜好），撒一些葱花（也可以在放蔬菜前撒葱花）。
步骤16：卷的时候卷紧一点。
步骤17：这样就卷好了，卷好把有边边的压在下面，防止散开。
步骤18：成品出来了再配两朵蔬菜花修饰一下
步骤19：蔬菜花随意摆放在盘中，都可以增加食欲。（蔬菜花是用黄瓜和枸杞做的）
小贴士：发面做的很好吃，口感比较软。里面放的蔬菜和调料都可以根据自己的喜好口味调整。
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