空心菜是一种非常常见的蔬菜，不仅口感爽脆，而且味道鲜美。下面是几个关于空心菜的简单又美味的菜谱分享：
- 清炒空心菜：
材料：空心菜300克、蒜末适量、食盐适量、食用油适量。
做法：
1）将空心菜洗净，切成段；
2）锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒；
3）倒入空心菜翻炒，加入适量的盐调味即可。 - 火腿炒空心菜：
材料：空心菜300克、火腿片100克、葱姜蒜末适量、食用油适量、盐适量、料酒适量。
做法：
1）将空心菜洗净，切成段，火腿片切成块备用；
2）热锅冷油，放入葱姜蒜炒香；
3）倒入火腿片翻炒均匀，加入料酒去腥味；
4）倒入空心菜翻炒，加入适量的盐调味即可。 - 酸辣空心菜：
材料：空心菜300克、蒜末适量、红椒适量、白醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量。
做法：
1）将空心菜洗净，切成段，红椒切成丝备用；
2）热锅冷油，放入蒜末、红椒丝炒香；
3）倒入空心菜翻炒均匀；
4）加入适量的盐、糖翻炒均匀，最后加入适量的白醋调味即可。 - 西红柿炒空心菜：
材料：空心菜300克、西红柿150克、蒜末适量、食盐适量、食用油适量。
做法：
1）将空心菜洗净，切成段，西红柿切成块备用；
2）热锅冷油，放入蒜末炒香；
3）倒入空心菜翻炒均匀，加入适量的盐调味；
4）倒入西红柿块继续翻炒，待西红柿稍微软化即可。
这些都是非常简单的空心菜美食菜谱，希望对您有帮助。您也可以根据个人喜好加入更多的调料来调配属于您自己的空心菜菜品。
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