麻辣小龙虾是夜宵必点之物，以下是所需食材清单。
需要5斤小龙虾、25克花椒、25克麻椒、60克干辣椒段、500ml啤酒、适量姜丝、1-2个八角、适量葱段、适量紫苏、5克桂皮、5克香叶、适量山姜油和适量盐、200ml植物油、20克鸡精和适量小米椒、少许豆瓣酱。
接下来是制作步骤，喜欢的家人们记得点赞、收藏和关注。制作步骤分为四个步骤。
第一步：
将小龙虾放入水中，加入适量盐和醋，杀菌8-10分钟，然后清洗干净。
第二步：
用刷子将龙虾腹部和头部刷洗干净，去除虾头、腮和虾线，然后用剪刀将尾部剪一下，方便入味。
第三步：
将锅加热至7成热，加入龙虾，炸至红色（10-15秒），然后捞出。
第四步：
将锅加热至油热，加入大蒜、姜丝、干辣椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒和麻椒，炒出香味。
加入炸好的龙虾，加盐和鸡精调味，翻炒至入味。
然后加入啤酒，盖上锅盖。
待汤汁快收干时，加入紫苏、葱段和山姜油，翻炒均匀，即可完成。
喜欢的家人们可以反复观看制作过程，然后尝试一下。
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