大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
前几个月疫情,我们的自由受到了很大的限制,吃货们自然也憋成了“洪荒之胃”,等待疫情解封后的报复性吃喝。
记得当时网络上有一项问卷调查:疫情解封后,你第一顿最想吃什么?
网友一下子就沸腾了,像什么可乐炸鸡大汉堡,奶茶火锅小烧烤,满汉全席我都要,天下美食吃,个,饱!巴拉巴拉……其中想吃海鲜的还是居高不下,像小龙虾,大闸蟹,口味虾等等。
其实口味虾以色泽红亮、肉质细嫩 、鲜、香、辣等特点,而成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃,甚至有人说,没有吃过口味虾的人生是不完整的……
今天就把这道口味虾的做法分享给大家,让喜爱美食的朋友,不用出门,更不用跑到湖南,在家就能吃到心仪的美食。
具体做法请看我们的操作:
下面看一下这道菜所用到的食材:大蒜,生姜,大葱,鲜虾各适量。
首先把生姜切成姜片;大蒜几粒拍扁;大葱切成葱段;放入小碗中备用。
河虾半斤左右,去掉虾线从中间开背,再放入盆中,这样可以更加入味。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作
起锅添入适量清水,等水烧开后,下入处理好的河虾,加入少许料酒去腥。开中火,煮一分钟左右,倒出控水拔凉。
另起锅,添入半勺食用油,下入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱半勺,香辣酱半勺,蚝油5克,用勺子搅拌化开,炒出香味。
添入一勺清水,加入白糖3克,胡椒粉,鸡精各1克,下入河虾,用勺子翻炒几下,化开调料。
开大火,晃动炒锅,慢慢把汤汁收紧,大概一分钟左右,就可以关火起锅装盘了。
最后再撒上一些葱花,用来点缀,这道香辣诱人的口味虾就做好了。色泽红亮,肉质鲜美,混和着浓浓的汤汁,简直是无法抵挡的美食诱惑。
夏日周末的晚上,晚风习习,透着一丝丝惬意,约上三五个好友,来上一大盆口味虾,再把冰镇啤酒安排上,绝配!一抓、一吮、一剥、一嚼、一咬,吃货最大的幸福莫过如此。
你心动了吗?心动不如行动哦,赶紧也给自己安排上吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:鲜虾,大葱,大蒜,生姜,小葱
调料:豆瓣酱,香辣酱,蚝油,白糖,胡椒粉,鸡精
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。#七月吃什么#
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