香菇鲜滑软嫩，把它和瘦肉搭配起来一起炒，超有营养而且特别入味，提前把肉腌制一下，炒起来口感顺滑细腻，跟牛肉有得一拼。
喜欢汤汁的有福了，炒的时候不加一滴水，把香菇的汁液炒出来，全都是纯天然。
我们一起来看看它的做法吧！
用料
鲜香菇500g，瘦肉200g，淀粉1勺，味极鲜1勺，盐半茶匙，糖少许，姜3片，蒜4瓣。
步骤
1、先把瘦肉洗净，切成片，放入味极鲜、淀粉，少许盐，抓拌均匀，腌制半小时左右入味；
2、把鲜香菇冲洗干净，切去根蒂，切成薄片片备用，小朵的香菇也可以不用切，直接用；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热时，放入姜片、蒜片，翻炒出香味，迅速放入腌好的瘦肉，大火翻炒均匀，变色出香味就可以盛出；
4、锅里留少许底油，把香菇倒进去，中小火煸炒直至出香味，如果不喜欢汤，就用大火；
5、随后把炒好的瘦肉放进去翻炒，放盐、糖、味极鲜适量翻炒均匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！
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