炎热的夏天遇上清爽的绿，还是很配的！那今天就来做一个抹茶戚风吧！
By 蜗牛慢烘焙?
用料
低粉 45克抹茶粉 5克鸡蛋 3个牛奶 30克玉米油 20克细砂糖 40克
做法步骤
1、材料准备好。
2、玉米油、牛奶和三分之一细砂糖加入干净的盆中。
3、用蛋抽搅拌均匀至无油花。
4、筛入低粉和抹茶粉。
5、用蛋抽划Z字混合均匀。
6、混合均匀的面糊加入蛋黄。
7、继续划Z字混合均匀至顺滑无颗粒。烤箱上火145度，下火150度开始预热。
8、蛋清滴入几滴柠檬汁，装蛋清的盆要干净无水无油的，这样才不会影响蛋清的打发，开始打发。
9、蛋清打至粗鱼眼泡泡的时候加入第一次细砂糖。
10、打至细腻时加入第二次细砂糖。
11、蛋清稍有粗纹路的时候加入最后一次细砂糖。
12、最后打至提起打蛋头有小尖角即可。
13、蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，翻拌的时候要轻要快，不要划圈圈搅拌，也不要翻拌太久，容易消泡。
14、混合好的面糊。
15、面糊倒入六寸戚风模具中，然后震一下气泡。
16、放入预热好的烤箱中，中下层，上火145度下火150度烤5分钟后，再转上下火都是145度烤50分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
17、烤好的戚风取出稍微震一下热气后倒扣晾凉脱模。
18、可以搭配一些奶油、酸奶都可以，我配了一些自制的奥利奥雪糕，还不错！
低粉的营养功效
疗饥
低粉的饮食禁忌
暂无
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