每到冬天，有一种美食总让人馋诞欲滴，那就是冰糖葫芦！既酸甜可口，又有脆生生的极佳口感，要是能够自己在家制作，就更好了。下面就给大家介绍一个自制冰糖葫芦的方法。
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1、准备山楂：挑选个头大、肥美的山楂，清洗消毒。用刀挖去果核后，再用竹签串成5-10个一串。
2、熬糖：在锅内加入砂糖和适量水，一般500克糖加50克水。溶化后旺火加热熬煮。当糖液粘稠时，可稍稍蘸取一点试试酥脆度。
3、沾糖：最后将串起的山楂在糖液中打滚，使糖液沾匀，随后立即放在冷却的或是沾了油的案板上，冷却后即可食用。
来源：北京市农林科学院 北京农业科技大讲堂
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