材料:
- 500克莲藕
- 500克猪骨排
- 3片生姜
- 2颗蒜头
- 适量盐和胡椒粉
制作方法:
- 莲藕去皮,切成大块备用。
- 将猪骨排放入开水中焯水,煮沸后捞出用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量的水,加入猪骨排、莲藕块、姜片和蒜头。大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 取出猪骨排和莲藕块,用刀切成小块备用。
- 将煮汤的原料过滤掉,留下清汤备用。
- 锅中加入清汤,将切好的猪骨排和莲藕块放入,加入适量盐和胡椒粉调味。
- 大火煮沸后转小火炖煮20分钟即可。
小贴士:
- 在猪骨排焯水时可以放入姜片和料酒去腥味。
- 炖煮时间越长,汤的口感会更鲜美。可以根据个人口味来调整炖煮的时间。
- 可以根据个人喜好加入其他配料,如香菇、木耳等,增加口感和营养。
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