鸡丝拉皮。
大家好，今天做一道鸡丝拉皮。
·先将黄瓜洗净切片，再切成丝，然后将辣皮烫一下。
·接着将鸡胸肉切成片，再切成丝。
·将鸡肉丝加入料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉，拌匀腌制。
·在锅中倒入适量油，加入蒜末和碗汁，再加入盐、糖、味精、醋、酱油和蒸鱼豉油，拌匀。
·将辣皮放在黄瓜上，再将炒好的鸡肉丝放在上面。
·将调好的碗汁倒入锅中，煮至沸腾后倒在盘子中，再撒上小香菜即可。
一道美味的下酒肉下饭菜——鸡丝拉皮就做好了。
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