银耳莲子羹是一道营养丰富、美味可口的甜品，制作简单，食用方便。下面介绍一下它的制作方法及配料：
【配料】
银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞适量；清水适量。
【制作方法】
1. 银耳提前泡发，用温水浸泡1-2小时，洗净沥干备用。
2. 莲子洗净沥干备用。
3. 红枣用水泡软备用。
4. 准备一个炖盅或电饭锅内胆，将泡发好的银耳放入。
5. 加入适量的清水，不超过银耳的表面即可。
6. 将莲子、红枣、枸杞放入炖盅内。
7. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整，然后轻轻搅拌均匀。
8. 用大火烧沸后转小火，炖至银耳和莲子都变得软烂，糖分完全溶解，汤汁粘稠即可。
9. 最后根据个人需求加入适量的热水，根据个人口味决定加入多少热水。
温馨提示：
1. 银耳最好选用中小型形态的，口感更好。
2. 莲子一定要选新鲜的，口感会更好。
3. 如果用电饭锅炖的话，需要调整煮饭键的开关次数，具体要看自家电饭锅的特点。
4. 银耳和莲子的比例可以根据自己的喜好自由调整，但是最好不要超过2:1。
希望以上内容能够对您有所帮助！
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