材料:
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 1/4 杯
- 鸡汤或清水 1/4 杯
- 盐 1/4 小勺
- 胡椒粉 少量
- 菜单:
- 将鸡蛋打入碗中,加入牛奶、鸡汤或清水、盐和胡椒粉,轻轻搅拌至蛋液完全打散。
- 将蛋液过滤至另一个碗中,去除蛋白膜和蛋黄筋,让蛋液更加细腻。
- 准备蒸锅,加入适量的水并烧开,将碗放入蒸锅上层,盖上盖子,蒸10-15分钟,直到鸡蛋羹凝固。
- 取出碗,用勺子轻轻刮一下鸡蛋羹表面,撒上一些葱花或香菜叶即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入适量的火腿末、虾仁等其他食材增加口感和营养。
- 如果不想蒸,也可以用平底锅加上一点油,用小火煎至表面金黄即可。
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