成都仔鸡
推荐理由：鸡块鲜嫩，香辣适口，非常适合佐餐食用。
原料：嫩仔鸡一只（约500克），豆苗200克。
调料：花生油、盐、味精、辣豆瓣酱、葱姜蒜末、水生粉、青红椒粒、绍酒、辣椒油各适量。
制作过程：
1、将仔鸡杀洗干净，斩成块。豆苗洗净，入沸水锅中焯水，捞出围摆于盘边。
2、净锅上火，倒入花生油烧热，下葱姜蒜末，辣豆瓣酱爆香，放入鸡块煸至七成熟，烹入绍酒，调入盐，味精，倒入清汤焖炒至入味，调入水生粉勾芡，淋辣椒油，起锅装在围有豆苗的盘内，撒入青红椒粒即可。
烹饪秘籍：
不同的火力适宜于不同的菜肴烹调。温油，适用于熘菜类，原料加工后的煎、炸等；热油，适宜于炒、炸、煸及蒸等，适用范围广泛；高油温，适宜于爆炒、油炸、炝炸等菜肴。
大家好！我是【美食严厨】，你的关注是我写下去的动力！欢迎评论点赞！
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/en/caipumeishi/15195.html
English 
简体中文 
繁體中文 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia