上海红烧大排

上海红烧大排

小时候的味道! 第一次尝试自己做,小小失误导致卖相不佳,但味道老好了。 我和先生,一餐扫光。

By 茹小茹666

用料

大排 500克鸡蛋 1个淀粉 适量葱 1根姜 5片盐 一小勺糖 1小勺生抽 2大勺老抽 2大勺料酒 2大勺

做法步骤

上海红烧大排

1、原材料就位!

上海红烧大排

2、大排去血水操作。

上海红烧大排

3、大排洗净。让它们排好队,不许插队!

上海红烧大排

4、用刀背给大排做个按摩,正反面纵横各一遍。 一片大排一片生姜片,叠起来。

上海红烧大排

5、倒入料酒,开始腌制。静置10分钟左右。

上海红烧大排

6、准备在盘中扑一层淀粉,备用。

上海红烧大排

7、一个土鸡蛋打散、打匀。

上海红烧大排

8、大排正面裹淀粉。

上海红烧大排

9、大排背面裹淀粉。

上海红烧大排

10、正反面反复,确认裹牢了。

上海红烧大排

11、再裹一层鸡蛋液,之后放入油锅里。

上海红烧大排

12、两面煎透后盛入碗中,备用。

上海红烧大排

13、喜欢焦点的,可以复炸。

上海红烧大排

14、炸好后,洗锅,依次放入大排、葱、生姜片、蚝油、生抽、老抽、糖、盐,最后倒入没过大排的热水,大火煮开后调至中小火,盖锅盖煮15分钟,最后大火收汁。

上海红烧大排

15、好了,可以出锅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

版权声明:本文图片内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除,本文链接:https://www.papersinn.com/en/caipumeishi/15090.html

Like (0)
Previous 2024年8月2日 am10:24
Next 2024年8月2日 am10:50

Related Recipe Recommendations

Leave a Reply

Please Login to Comment
en_USEnglish