家常油焖虾是一道常见的海鲜菜肴，做法简单，味道鲜美。以下是家常油焖虾的做法：
原料：
虾10只，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水适量，干辣椒数根，油适量。
做法：
- 虾去壳去虾线，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入虾，翻炒均匀。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖适量，翻炒均匀。
- 加入水，浸没虾身，大火煮开后转小火焖煮约3分钟左右，虾变红色即可。
家常油焖虾的技巧：
- 热锅冷油，把葱姜蒜和干辣椒放进去煸炒出香味，这样可以提升油焖虾的香味。
- 煮沸后调小火煮3分钟，不要煮太久，否则虾肉会过度烹饪而变硬。
- 完成后，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
家常油焖虾是一道适合海鲜爱好者和不喜欢吃辣的人士的美味佳肴，小清新的口感吃起来非常爽口，做法也是非常简单，大家可以一试。
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