排骨炖土豆是一道美味又营养的家常菜，颜值也非常高，看起来非常诱人。下面我们来看一下制作方法。
材料：
- 排骨 500克
- 土豆 500克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 老姜 2-3片
- 八角 2-3颗
- 花椒 1小把
- 盐、生抽、料酒、鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 排骨洗净备用，将洋葱切成大块，老姜切片备用。
- 土豆去皮切成大块，胡萝卜切成斜片备用。
- 在锅中加入适量油，放入八角、花椒、洋葱、老姜煸炒出香味。
- 将排骨放入锅中煸炒一分钟，加入适量料酒和生抽翻炒匀，然后加入清水，加盖煮开后转小火煮20分钟左右。
- 加入土豆和胡萝卜，继续煮10-15分钟。
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
这道菜品的营养非常丰富，排骨是富含蛋白质、钙、铁等营养成分的食材，土豆和胡萝卜则含有丰富的维生素和膳食纤维，非常有益于身体健康。
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