鲫鱼汤是一道美味又营养的汤品，具有滋补养颜的功效。今天就给大家分享鲫鱼汤的正确做法。
首先，准备食材：新鲜鲫鱼 葱姜蒜 盐适量 白胡椒适量 料酒适量 香菜适量
然后，按以下步骤操作：
1️⃣选用新鲜的鲫鱼，洗净，用姜片、葱段腌制10分钟以上。
2️⃣锅中放入适量油，烧热后放入姜片、葱段爆香，将鱼放入锅中两面煎制。
3️⃣加入适量开水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，期间将浮沫撇去，煮至鱼汤变白。
4️⃣加入适量盐、白胡椒粉调味，再加入适量料酒去腥，然后加入洗净的香菜，煮1-2分钟即可。
5️⃣将煮好的鲫鱼汤倒入碗中，撒上适量香葱即可食用。
注意事项：
1. 煎鱼时使用不粘锅，这样可以避免鱼皮破掉影响汤的颜色和口感。
2. 一定要加入开水，否则会影响鱼汤的浓稠度和口感。
3. 加入适量料酒可以起到去腥作用，但不要太多，以免影响鱼汤的味道。
4. 熬制鲫鱼汤的时间不要过长，一般15-20分钟即可，时间过长会使鱼肉变老，影响口感。
这样一道简单而美味的鲫鱼汤就做好了，相信你已经迫不及待地想要品尝它的鲜美和营养了。快来试试吧！
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