鸭血豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它富含蛋白质、维生素和微量元素，具有滋补养生、清热解毒的功效。下面介绍一下鸭血豆腐的家常做法及搭配方法。
材料：
鸭血200克，豆腐200克，瘦肉丝50克，老姜一块，葱末适量，盐、味精、料酒、生抽、香油适量。
做法：
1.将鸭血切成小块，豆腐切成滚刀块，瘦肉切成丝。
2.将瘦肉放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制十分钟。
3.热锅冷油，放入姜片和葱末煸炒，加入瘦肉丝翻炒。
4.炒至瘦肉呈金黄色时，放入鸭血和豆腐，加入清水。
5.水开后加盐、味精调味，撇去浮沫。
6.煮至豆腐烂透，汤变稠时加少许香油即可。
搭配：
鸭血豆腐可以搭配多种食材，如菠菜、木耳、蘑菇、鱼丸等。在搭配时可以根据自己的口味进行调整。此外，鸭血豆腐具有清热解毒的功效，适宜于夏季食用。需要注意的是，鸭血豆腐属于寒性食材，不宜多食，避免伤害脾胃。
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