春天是孩子长身体的黄金期，要帮助孩子调理好脾胃，迅速补充蛋白质和钙等营养物质。要养好身体，不需要过多的保健品，孩子每日所需的营养从家常食材中就可以获取。下面就给大家推荐8道美味又营养的食谱，适合孩子的口味，营养丰富且容易吸收。
一，淮山蒸肉饼
淮山可以健脾养胃，促进消化，瘦肉和鸡蛋可以补充蛋白质和钙铁锌等营养物质，这道菜口味鲜甜，口感软烂。
做法：
淮山去皮洗净后，用刀背拍扁，再剁成细蓉瘦肉切碎后剁成肉末姜和葱白也剁成细末把以上食材混合在一起，加入一小勺葱姜水，少许盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油，一小勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀再加一勺食用油搅拌均匀把搅拌好的肉泥平铺在一个小盘子里，中间开一个洞，打入一个鸡蛋水开后大火蒸十分钟，出锅撒上葱花即可
二，蕃茄鱼片
加了番茄的鱼汤别有一番风味，酸甜鲜美，鱼肉嫩滑多汁，没有鱼刺，是小朋友的最爱。
做法：
准备新鲜的鲈鱼，处理好之后，把鱼头和鱼骨取出，鱼肉切片片好的鱼肉清洗干净血水后，加少许葱姜水，盐和白胡椒粉腌制入味，腌十分钟后打入一个蛋清，加一勺淀粉上浆热锅下油，加姜片爆香，下鱼头和鱼骨煎一下表面，倒入适量清水烧开，小火煮至鱼汤变白，加盐和胡椒粉调味，沥出鱼骨，留取汤汁备用蕃茄划十字，淋上开水浸泡一会儿，再剥掉外皮，切成小块热锅烧油，下葱白，姜末爆香，再下蕃茄，加少许盐，炒出汁水，再加一勺蕃茄酱，翻炒均匀后倒入煮好的鱼汤水开后下浆好的鱼片，煮至鱼片浮起即可出锅，撒上葱花
三，培根卷芦笋
芦笋被称为蔬菜之王，营养丰盛，加上孩子们喜欢的培根，做成好看的卷子，一口一个，好吃到停不下来。
做法：
芦笋切成长段，锅中烧开水，倒入芦笋焯水一分钟后捞出培根可根据长度，小片的无需处理，长片的一分为二用一片培根卷一根芦笋准备一口平底锅，刷少许油，把芦笋培根卷煎至表面焦黄，撒上椒盐即可
四，虾仁豆腐
虾仁和豆腐都是含钙量和蛋白质非常丰富的食材，二者结合，强强联手，味道鲜美嫩滑。
做法：
鲜虾去除虾线，剥去外壳，洗净后加少许食盐和胡椒粉腌制去腥嫩豆腐切小块备用，再准备少许姜，蒜，葱白切末热锅下油，下姜，蒜，葱白爆出香味，倒入虾仁翻炒至变色后，再下豆腐，轻轻晃动，使豆腐均匀受热，再轻轻翻面加盐，生抽和蚝油调味，加少许水焖一分钟，出锅撒上葱花即可
五，菠菜虾皮煎鸡蛋
菠菜是很营养的蔬菜，但是小朋友大多数不爱吃青菜，可以用下面这种做法，把菠菜切细，加上补钙王者—虾皮，加鸡蛋煎香，小孩子都爱吃。
做法：
菠菜洗净后，锅中烧开水，下入菠菜烫软立即捞出把烫好的菠菜冲凉水，用水挤开水份后切碎切少许姜蒜末切碎的菠菜打入两个鸡蛋，一把虾皮，少许姜蒜末，盐，胡椒粉搅拌均匀热锅烧油，油热后下入菠菜鸡蛋小火慢慢摊成蛋饼即可
六，彩椒鸡丁
彩椒味道清甜不辣，肉质饱满多汁，是最适合小朋友的调味蔬菜，搭配蛋白质含量丰富，且最嫩滑的鸡腿肉，营养美味又下饭。
做法：
鸡腿去骨后，取鸡肉切小块，加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，葱白末，姜末，一勺淀粉搅拌均匀腌制入味彩椒洗净后切块备用热锅多下点油，油烧至七分热后倒入腌好的鸡肉，炸至表面焦黄后捞出锅留底油，下蒜末爆香后，下彩椒炒熟，加少许盐调味 倒入炸好的鸡肉，翻炒均匀即可出锅
七，胡萝卜烧排骨
软乎入味的胡萝卜，加上脱骨软嫩的排骨，淋一点汤汁拌饭，没有哪个小朋友能拒绝。
做法：
排骨加入少许面粉揉搓一会儿，再用清水浸泡半个小时，泡出血水后，洗净备用胡萝卜削皮后切滚刀块准备姜块蒜头少许热锅烧油，下姜块和大蒜爆香后，下排骨翻炒，炒至排骨表面微微焦黄，加盐，酱油，生抽，蚝油调味倒入胡萝卜块，翻炒均匀，加水没过食材，加少许冰糖，八角和桂皮，水开后，盖上盖子煮二十五分钟大火收汁，出锅撒上葱花
八，西兰花炒牛肉
焯熟后的西兰花，容易嚼烂且不失鲜美，腌制过的牛肉嫩滑不柴。
做法：
西兰花切小朵，加小苏打后，用清水浸泡半小时牛肉切薄片，加生抽，蚝油，胡椒粉，食用油搅拌均匀腌制入味锅中烧开水，加食盐和几滴食用油，下西兰花焯熟后捞出备用热锅烧油，下姜丝爆香后，倒入腌制好的牛肉迅速翻炒变色，加焯熟的西兰花，翻炒均匀后，加盐和少许生抽调味即可出锅
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