夏天一到,炎热上火就跟着来了,这时一锅美味又解暑的绿豆百合汤成了首选。
不过绿豆十分难煮,为了省火省时间,很多人会直接选择用高压锅。事实上完全没必要,因为用电饭锅5分钟就能搞定。
开火5分钟,香糯绿豆汤
第一步:选择优质的绿豆,洗净后放入电饭煲,还可以加入百合、红枣、薏米、冰糖等辅料。提前泡过的绿豆效果最好,如果没来得及泡,熬制时间适当增加2、3分钟即可。
选用优质绿豆
第二步:加入足量开水,煮沸3分钟后关火,注意过程中不要让绿豆汤溢出。关火后不要打开盖子,焖上4到5个小时。
煮沸3分钟
第三步:焖好的绿豆基本已经是软糯状态了,这时再煮沸2分钟,提升汤质口感。
煮沸2分钟提升口感
第四步:煮好的绿豆汤可以直接盛出,作为解暑美味的晚餐汤品,消除一天的疲乏。也可以放凉后存入冰箱,作为健康的冷饮甜品,大人孩子都非常爱喝。
热饮或冷藏均可
作为夏日的常备汤品,这道汤可以在做午饭时顺便准备,等到晚餐时正好熬制好,赶快来试试吧!
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