做一罐桂花糖,酿一缸桂花酒,烘一筛桂花茶。教你一招,打造农村后花园里的香甜生活。
踏归乡下老家,正逢桂开二度。走在乡间的小路上,到处弥漫着甜甜的桂花香,或浓或淡,沁人心脾……享受着大自然的慷慨馈赠,实在很爽很惬意!
可叹桂花花期不长,一个星期左右就会香消玉殒,错过要等一年。该怎样收藏这诱人的“国色天香”?怎样让这人间的美好连绵不绝?
其实,人类的智慧,早就从毛诗“吴刚捧出桂花酒”,和老电影台词“香烟洋火桂花糖”里得到了映证。
心动不如行动,“鲜花堪摘直须摘,莫待无花空折枝”。此时此刻,秋高气爽,阳光正好。
我哪里还顾得上女人的文雅?挽袖赤脚,扔掉“斯文”,方显英雄本色!谁说女子不如男?三下五除二,我开始爬上树桠,攀着高枝采桂花去啰……
天公作美,微风不燥。纤纤素手也能采下满满的一盆已经怒放的桂花。除去杂质,金灿灿黄橙橙,米粒大小,香气四溢,十分诱人。哈哈,我的“第一桶金”!
开始走程序了。请看我的:支起大铁锅,放上蒸笼,烧起柴火,利用蒸汽搭汽,这个过程叫“杀青”。
这样处理过的桂花,既保留了天然色的香味又达到高温杀菌消毒的效果。通风晾干后,将其一分为三。
先来一罐桂花糖:洗净晾干的玻璃瓶,一层糖一层桂花装至八分满,顶层一定是糖,用蜂蜜封顶更佳。因为蜂蜜有防腐功能,以便长期保存。
密封后放置于阴凉处,一星期左右就可开瓶食用了。桂花糖,也有人叫糖桂花,是汤圆甜酒滋粑等食物的最佳拍档。
保存一年,风味也毫不逊色。这也是以前食品厂朋友告诉我的保留花香的秘方哦,喜欢甜食的朋友必备。
再来一缸桂花酒,将杀青干燥过的桂花放置于酒缸底部,然后倒入米酒或谷酒等白酒,也可放适量冰糖。密封于阴凉处,一个月左右方可开封。
桂花酒是招待亲朋好友的最佳花酒。它不仅融入了天然花香,更融入了自己的智慧和心血。这情意哪是茅台可以比拟的?推杯换盏之时,你还可在高朋满座的酒桌上骄傲的豪放一把。
如果您想即兴享受这上天的礼物,最快莫过于桂花茶了。几个钟头后即可入口。
新鲜茶叶加上杀青后的桂花,一同放铁锅中小火烘焙,边烘边翻动,烤干即可。(城市的友友也可用微波炉或烤箱烘制)。
一壶滚水,一盏茶,人生第一幸事。而桂花茶,花香与茶香叠加,是大自然最完美的组合。恰似金风逢玉露,胜却人间无数!此境界,幸福也。
而且这种幸福的保质期很长很长。明年的今天照样能品尝今年的味道,这样一年又一年,您的幸福就可无限循环,连绵不绝……
此刻我就是坐在高高的桂花树下,品尝着自制的桂花茶,写着带有花香和茶香的文字,分享给友友们,也想把这幸福快速地传递给正在看我文字的您!
愿您能隔屏享受到我的农村后花园里香甜的生活。如果您喜欢这种生活,请点赞加关注,我会非常荣幸!谢谢了。[作揖][作揖][作揖]
我是晓曦晨露。传递幸福,其乐无穷!且待下次再分享,再见![握手][握手][握手][比心][比心][比心]
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