材料：桂花、糯米糊、白糖
步骤：
1.将桂花用清水冲洗干净，放入盆中备用。
2.将糯米糊放入锅中，加入适量的清水调匀后加热，不停搅拌至糯米糊变成透明状。
3.将白糖加入锅中，用中小火加热，不断地搅拌至白糖完全融化，并且糖液呈浓稠状。
4.将桂花放入糖液中，继续不停地搅拌，直至糖液表面完全被桂花覆盖，并且糖液呈粘稠状。
5.把糖液倒入模具中，用抹布轻轻将表面压平，让表面光滑平整。
6.将模具放到阴凉通风处，静置一段时间，等到糖液冷却凝固后，就可以将桂花糖取出来了。
技巧：
1.糯米糊的浓度要适当，如果过稠会影响桂花糖的口感；如果过稀则会导致桂花糖不易凝固。
2.白糖的熬制要均匀，不然会出现糖液凝聚不良的情况。
3.搅拌的时候要均匀，不然会出现桂花糖内部味道不一致的问题。
4.注意糖液的温度，太热会烫伤手，太冷会影响糖液的凝固速度。
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