好吃的家常菜：百般滋味尽在家常菜，一起动手做大厨

美食分享 • 2024年6月2日上午10:50 • 菜谱与美食 • 阅读 79

今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜，香甜可口，美味佳肴，小孩子的最爱！

酿油菜

食材：

油菜100克,猪肉来200克,鸡蛋1个,精盐、咏精、葱、美末、胡椒粉、面粉各少许,淀粉适量,熟猪油30克。

做法

做法一、将油莱剥剩3~4个嫩叶,用小刀将油莱根部削成圆锥形,再用小刀自圆锥顶部破开,用清水冲洗干净,勺内添些水,上火烧开,下入油菜稍烫一下捞出,用凉水投凉,沥千水分备用即可。

做法二、将猪肉末放在菜板上,用刀再斩成茸,再将猪肉茸放入小盆內,加入精盐、味精、鸡蛋、葱姜末搅拌成馅备用即可。

做法三、将油莱心平摊在平盘内(莱心向上),用于净纱布蘸干莱心上的水,在莱心的根部撤上面粉,将肉馅均匀地放在上面,用小刀蘸水将肉馅抹平,遂个儿做好后,码放在盘内,上屉,用旺火蒸5分钟，将原汁放入碗中即可。

做法四、炒勺放在火上，锅入熟猪油,倒人出的原计,加入精位,味精,朝面调口味,用水

淀粉勾芡,浇在油心上即可食用。

瓤菜花豆腐

食材：

净菜花20小朵,豆腐茸150克,鱼茸100克,鸡草100克,肥膘肉100克,鸡蛋清4个,熟火腿25克,淀粉25克,奶汤250克,精盐、料酒、味精、蔥姜汁少许,鸡油25克。

做法：

做法一、將莱花撕去蒂把上的筋皮,留下2厘米长做法的嫩梗,用开水焯透,放入碗内,用精盐、味精拌匀,再粘上干粉备用即可。

做法二、将鸡茸放入大碗内,用料酒、葱姜汁调开,加入鱼茸、豆腐茸,放精盐、味精、鸡蛋清、淀粉,用力搅拌均匀成馅,挤成20个丸子放在抹过油的盘子上,上撒火腿末,再把莱花插在丸子的中问,用中火蒸熟取出即可。

做法三、炒勺内放入奶汤,加入精盐、味精,烧开,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,浇在莱花豆腐上即可食用。

拆骨肉白菜粉汤

食材：

白菜叶250克,猪棒子骨1公斤,细粉丝100克,熟猪油20克,料酒5克,骨头汤250克,姜汁5克,精盐、味精、葱花少许。

做法:

做法一、将棒子骨用刀背砸折后放入汤锅中,加入清水,将汤锅放火上,煮两小时后捞出棒子骨,将棒子骨上的肉拆下来;將细粉丝用温水泡发,白莱叶切块备用即可。

做法二、净汤锅上火,放入猪油,烧热,下葱花炝锅,烹入料酒,加骨头汤、拆骨肉、白莱叶、细粉丝、精盐、味精、姜汁,盖上锅盖将莱咕煮熟,待汤呈白色时,撇去浮沫,起锅,盛入汤碗内即可出锅食用。

好了今天小编的这几道菜就分享就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有和感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！