咸菜煮豆腐是一道家常经典菜肴，味道鲜香、滋味独特，非常适合搭配米饭或者面食一起享用。以下是咸菜煮豆腐的制作方法：
所需材料：
- 豆腐：300克
- 咸菜：50克
- 干贝：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜末：适量
- 油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
步骤：
- 豆腐切成块状，咸菜切丝，青蒜切段备用。
- 干贝提前浸泡一段时间，泡软备用。
- 热锅凉油，加入姜蒜末炒香，再加入咸菜丝炒熟。
- 加入适量水，放入豆腐块，烧开后加入泡软的干贝，再加入酱油、盐、鸡精和料酒调味。
- 轻轻搅拌均匀，煮至豆腐块变软烂，汤汁略浓稠。
- 用水淀粉勾芡，再加入青蒜段煮片刻即可。
温馨提示：
- 咸菜和干贝本身就有一定的咸味，所以加盐时要适量，否则容易过咸。
- 可根据个人口味调整调料的用量，例如加入一些辣椒粉增加辣味。
咸菜煮豆腐的做法简单易学，既营养又美味。快去试试吧，您一定会喜欢上这道家常经典菜品的！
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