魔芋烧鸭的做法如下：
所需材料：
- 鸭腿肉2块
- 魔芋丝200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黄酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭腿洗净，切数刀，放入锅中烧开水煮3-5分钟，捞出沥干备用。
- 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入鸭腿肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、生抽和黄酒翻炒均匀。
- 加入一些清水，再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和少量的冰糖。
- 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到鸭肉变得软烂入味。
- 鸭腿肉煮好后，捞出备用，热锅加入适量的油，将魔芋丝放入煸炒至稍微有点焦黄。
- 加入适量的盐、鸡精和蚝油调味，再加入一些水煮煮魔芋丝变软，水分收干。
- 将煮熟的鸭腿肉放入魔芋丝上，继续煮炖约5分钟，让鸭腿肉和魔芋丝充分融合。
- 装盘后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的魔芋烧鸭了。
希望这个做法对您有帮助，祝您做菜成功！
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