所需材料：
- 馄饨皮：面粉200克，水适量
- 馅料：猪肉馅200克，鲜虾仁100克，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量
步骤：
- 准备馄饨皮。将面粉倒入碗中，慢慢加入水，搅拌成均匀的面团。然后将面团揉成光滑的面球，覆盖湿布静置片刻。
- 准备馅料。将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将静置的面团擀成薄片，然后用一个圆形的模具在面片上切出均匀大小的圆皮。
- 将馅料包入馄饨皮中。将馄饨皮用手捏成半月形，然后将两边的皮向中间合拢，捏紧封口。
- 将装有水的蒸锅烧开，将馄饨放在蒸锅的蒸盘上，用大火蒸10-15分钟。
- 蒸熟的小馄饨可以直接食用，也可以加入高汤、酱油或香油、蒜末等调料，根据个人口味搭配享用。
小贴士：
- 馄饨皮的面团可以提前揉好，放置片刻是为了面筋放松，更易擀开。
- 包好的馄饨口封口要捏紧，以免煮的时候馅料流出。
- 可以根据个人口味自行加入其他配料，如香菇、韭菜、豆腐等。
- 馄饨可以蘸着酱油或者淋上蒜末和香油提味。
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