学会制作蛋糕的技巧与方法，甜品爱好者不容错过的教程

美食爱好者 • 2024年7月2日下午2:25 • 菜谱与美食 • 阅读 102

家里有鸡蛋和面粉，就能做蛋糕，不用烤箱，做法简单，比买的好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近搁家呆着，从凉皮吃到了油条，从油条吃到猫耳朵，这不最近蛋糕又火了，我发现只要时间充足，人人都能变成大厨。蛋糕这种美食既能当零食又能当早餐，香软可口，老少皆宜。小编非常喜欢吃甜品，像面包、蛋糕还有各种点心等都是家中常备，自从学会了蛋糕做法，再也不用买着吃了。正巧今天也是老公生日，亲手给他做个蛋糕，全家人也跟着饱口福，蓬松暄软，比买的好吃，做法简单0失败，喜欢的朋友先收藏，划拉过去就找不到了。

蛋糕需要准备的食材：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉、牛奶

具体做法：

第一步：准备6个公鸡蛋，不要被鸡蛋的数量吓到，蛋糕要暄软好吃，多半是鸡蛋的功劳。用漏勺把蛋清蛋黄分离，不知道为啥会有蛋黄分离器这种工具，家家户户都有的漏勺比它可好用多了。

第二步：准备玉米油70克加热到70度，（做蛋糕最好用玉米油，油的浓度不是很厚，清澈透明，蛋糕才会松软不油腻）倒入一个大碗中，趁热筛入低筋面粉85克，玉米淀粉10克，（加面粉或者淀粉的时候一定要筛一下，以免有颗粒状影响细腻口感）翻拌均匀后再倒入60克牛奶和6个鸡蛋黄，这一步需要注意的是只加蛋黄，不要加蛋清。