雪里红的制作技巧揭秘,教你一步步做出口感细腻的甜品!

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北方长大的孩子,对山楂的味觉记忆都有如一座小宝藏,一年四季有山楂糕、酸梅汤、山楂小排、冰糖葫芦……入了冬,总缺不了一味山楂糖球。北风一起,山楂树枝头的小果子就开始渐渐憋红,晶莹雪白的糖霜一滚,甜裹着酸,整个冬天都念着这一口。「雪落裹山楂」,这五个字多美啊,美得让人口舌生津。

今天,来跟 kaoker 学做童年的山楂糖球,准备迎接接下来的寒冬吧。立冬了,一场要让大半个中国瑟瑟发抖的冷空气听说就在路上,大家记得勤添衣、宜饱食。

雪里红的制作技巧揭秘,教你一步步做出口感细腻的甜品!

山楂 300g

白砂糖 100g

白醋 10ml

淀粉 20g

水 80ml

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平底锅、锅铲、硬质吸管

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